1月17日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（肉及肉制品監(jiān)管技術(shù)）2024年度學(xué)術(shù)委員會(huì)會(huì)議在省食藥檢院成功召開(kāi)。中國(guó)工程院院士沈建忠、學(xué)術(shù)委員、省食藥檢院院長(zhǎng)王維劍、中國(guó)科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所、江南大學(xué)等單位專家及科研骨干共計(jì)30余人參加會(huì)議。

會(huì)上，沈建忠院士作為原重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員出席會(huì)議并講話，充分肯定重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室取得的成績(jī)。王維劍院長(zhǎng)宣讀學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員變更的相關(guān)文件，由北京食品科學(xué)研究院/中國(guó)肉類食品綜合研究中心首席科學(xué)家王守偉教授接任主任委員。王守偉教授在肉類加工技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)提升等領(lǐng)域建樹卓越，其豐富的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)術(shù)造詣，為行業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入澎湃動(dòng)力。

重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任胡梅在總結(jié)報(bào)告中指出，2024年度重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室結(jié)合肉及肉制品監(jiān)管需求，在前瞻性基礎(chǔ)研究、新檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)開(kāi)發(fā)和全產(chǎn)業(yè)鏈安全監(jiān)管等方面做了很多開(kāi)創(chuàng)性工作，取得了一批有影響力的科研成果。全年承擔(dān)國(guó)家課題21項(xiàng)，制修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)19項(xiàng)，榮獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，為肉類食品監(jiān)管提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

新一屆學(xué)術(shù)委員會(huì)圍繞肉及肉制品行業(yè)突出問(wèn)題進(jìn)行深入研討，回顧總結(jié)了2024年取得的豐碩成果，部署謀劃2025年研究目標(biāo)和重點(diǎn)舉措，下一步重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室將著重從四方面開(kāi)展深入研究。一是聚焦行業(yè)痛點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)一步明確研究方向與目標(biāo)。二是充分發(fā)揮技術(shù)與資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化。三是優(yōu)化運(yùn)行機(jī)制與管理模式，加快青年人才培養(yǎng)。四是立足山東，輻射全國(guó)，強(qiáng)化技術(shù)儲(chǔ)備，為肉類食品監(jiān)管與行業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支持。

此次學(xué)術(shù)委員會(huì)的成功召開(kāi)，為推動(dòng)我省乃至全國(guó)肉及肉制品監(jiān)管技術(shù)的提升與行業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，省食藥檢院將依托重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室這一平臺(tái)，持續(xù)加強(qiáng)與各方科研力量的合作交流，不斷整合資源，進(jìn)一步提升技術(shù)水平，為保障公眾飲食安全、推動(dòng)食品安全行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)積極力量。